傳統(tǒng)萬能粉碎機(jī)與空氣動(dòng)力式萬能粉碎機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品加工應(yīng)用
萬能粉碎機(jī)可以使物料在加工后直接生成微粉體，它的平均粒度在微米、亞微米級(jí)。由于微粉的顆粒很小，因而產(chǎn)生許多特有的微粉學(xué)特征：諸如同介質(zhì)作用力顯著加強(qiáng);與其它物質(zhì)的混合均勻性得到改善;其分散性、包容性、伸展性、吸附性、溶解性、親和力，對(duì)光、電、磁、熱、爆炸性，補(bǔ)強(qiáng)性和熱學(xué)性質(zhì)，均發(fā)生巨大變化。在不改變分子結(jié)構(gòu)的情況下，其物理性能明顯優(yōu)于粗顆粒。在化學(xué)反應(yīng)中極大地提高反應(yīng)速度。這樣改變了農(nóng)產(chǎn)品的物性，提高了品質(zhì)開發(fā)了更多新產(chǎn)品，擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品的用處，并提高了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。為食品業(yè)提供高檔食品原料。
空氣動(dòng)力式萬能粉碎機(jī)是各種工業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品機(jī)械粉碎領(lǐng)域的最新研究成果。它通過機(jī)器封閉粉碎室內(nèi)循環(huán)運(yùn)動(dòng)高速氣流的運(yùn)動(dòng)，帶動(dòng)被粉碎物料的顆粒進(jìn)行撞擊，從而完成所加工物料的破碎或粉碎要求。它的加工能力，適用范圍以及加工系統(tǒng)的特性大大超過了目前已有的粉碎機(jī)械。與傳統(tǒng)的錘片式和齒盤式粉碎機(jī)相比，它的能量消耗低，同時(shí)在機(jī)械上采用封閉式的粉碎殼體結(jié)構(gòu)，避免了一般粉碎機(jī)必備的旋風(fēng)分離裝置和過濾裝置。而傳統(tǒng)萬能粉碎機(jī)是利用活動(dòng)齒盤和固定齒盤間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，使物料經(jīng)齒沖擊、摩擦以及物料間彼此沖擊而實(shí)現(xiàn)粉碎。它由粉碎主機(jī)、集料室和集塵室組成。物料經(jīng)投料口進(jìn)入粉碎室，在高速旋轉(zhuǎn)的活動(dòng)齒盤和固定齒盤間受到齒的剪切、撞擊、摩擦及物料間的的相互作用下被粉碎，經(jīng)篩網(wǎng)篩選后進(jìn)入集料室，粉塵隨氣流進(jìn)入集塵室，經(jīng)濾袋過濾后空氣排出，完成粉碎。
萬能粉碎機(jī)可以使物料在加工后直接生成微粉體，它的平均粒度在微米、亞微米級(jí)。由于微粉的顆粒很小，因而產(chǎn)生許多特有的微粉學(xué)特征：諸如同介質(zhì)作用力顯著加強(qiáng);與其它物質(zhì)的混合均勻性得到改善;其分散性、包容性、伸展性、吸附性、溶解性、親和力，對(duì)光、電、磁、熱、爆炸性，補(bǔ)強(qiáng)性和熱學(xué)性質(zhì)，均發(fā)生巨大變化。在不改變分子結(jié)構(gòu)的情況下，其物理性能明顯優(yōu)于粗顆粒。在化學(xué)反應(yīng)中極大地提高反應(yīng)速度。這樣改變了農(nóng)產(chǎn)品的物性，提高了品質(zhì)開發(fā)了更多新產(chǎn)品，擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品的用處，并提高了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。為食品業(yè)提供高檔食品原料。
農(nóng)產(chǎn)食品在微粉加工中會(huì)引起物料的變性和改性，因?yàn)榱显谡{(diào)整強(qiáng)大的氣流撞擊下，會(huì)使物料的理化性能改變，特別在豆類、谷物加工中效果更明顯。農(nóng)產(chǎn)品的微細(xì)化，使物顆粒小比面積大，更能改善產(chǎn)品的品質(zhì)和提高農(nóng)產(chǎn)品的香味。特別是在香味劑，中草藥的使用中更明顯。而萬能粉碎機(jī)在顆粒的要求方面完全可以達(dá)到設(shè)定效果。
農(nóng)產(chǎn)品加工微粉中，可以產(chǎn)生蒸發(fā)除水作用，可以除去物料的水份。一般蒸發(fā)除水量約占10%左右。如再增加些熱量，可除水量更多。農(nóng)產(chǎn)品一般含水量在 8—16%并且都存在游離水和結(jié)合水。也有含水量高的物料(如水果、蔬菜)，可以粉碎加工前進(jìn)行預(yù)干燥處理去掉大部分水，剩余的游離水會(huì)在粉碎過程中蒸發(fā)隨空氣排放。萬能粉碎機(jī)在粉碎的同時(shí)可以兼顧水分的蒸發(fā)和排除。
常州市至尊機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的萬能粉碎機(jī)具有如下特點(diǎn)：
�。�1）、適用范圍廣，整機(jī)采用不銹鋼材料制造，可滿足多行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，粉碎室配備水冷夾套，適應(yīng)大多數(shù)熱敏性物料的粉碎要求。
（2）、無污染，噪音小，單獨(dú)配置集料室、集塵室，使粉塵得到充分的收集，可滿足用戶對(duì)潔凈度的要求；整機(jī)動(dòng)平衡良好，大幅度降低了噪音。
�。�3）、粉碎刀組內(nèi)設(shè)葉片，加大了粉碎室內(nèi)的氣流量，即可保證產(chǎn)量，又可降低粉碎時(shí)產(chǎn)生的溫度，更適合粉碎一些流動(dòng)性不好、帶粘性的物料。
�。�4）、配備多種規(guī)格的篩網(wǎng)，滿足多種細(xì)度要求。
�。�5）、操控簡(jiǎn)便，維護(hù)方便。
�。�6）、生產(chǎn)能力強(qiáng)，可滿足大部分用戶的產(chǎn)量要求。
�。�7）、有帶除塵和不帶除塵兩種形式，可滿足不同客戶的需要。
�。�8）、結(jié)構(gòu)緊湊，無死角，方便清理。 |
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