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真空冷凍干燥技術(shù) |
| 發(fā)布日期：2021/8/17 |
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| 真空冷凍干燥技術(shù)是目前世界上先進的脫水處理技術(shù)，與常用的干燥方法相比，冷凍干燥機生產(chǎn)的冷凍干燥食品具有長期的質(zhì)量保證，良好的再水化性，美觀的色澤，良好的風味，口感和高營養(yǎng)成分含量，干燥食品基本保持不變，體積和形狀，看起來像海綿，沒有收縮。 真空冷凍干燥工作原理 冷凍干燥過程分為兩個不同的物理過程步驟，第一步是將材料冷凍至低于其凝固溫度，第二步在非常低的溫度下除去冰或溶劑晶體。 應用 真空冷凍干燥機可廣泛應用于蔬菜，水果，調(diào)味品，海鮮，生物制品，醫(yī)藥，飲料，標本等各個領(lǐng)域。 |
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真空干燥特性進行了研究。干燥實驗在2.5,5和10千帕的真空室壓力下進行，并且干燥溫度從30至50℃。干燥的壓力和溫度的干燥速度和樣品的干燥收縮的影響進行了評價。用于說明真空干燥過程中合適的模型被選擇擬合四種常用烘干模式和建議的多項式模型的實驗數(shù)據(jù);有效水分擴散系數(shù)和活化能用菲克擴散方程的無窮級數(shù)解低溫連續(xù)真空設(shè)備的各項工藝指標正好介于上述兩種設(shè)備之間，它能使干燥制品內(nèi)部形成多孔疏松狀，保留產(chǎn)品的原有物料性質(zhì)，外觀良好，由于是真空低溫干燥，因此可以滿足極大部分熱敏性物料的加工要求。低溫連續(xù)真空干燥機突破了真空狀態(tài)下的連續(xù)進出料的技術(shù)難題，使靜態(tài)干燥成功轉(zhuǎn)化為動態(tài)干燥。在大幅度提高了干燥制品產(chǎn)量這通常是用熱來完成，以減少空氣的濕度，但在一個真空干燥器中，溫度并不需要那么高，干燥是�？�。它也可以實現(xiàn)非常高的水平干的，這可能是在某些情況下期望的。使用鉻酐專用雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機也減少了風險的工人。與其他類型的干燥設(shè)備，還有通風煙霧和顆粒，可以使人們生病或迫使人們穿防護服。用鉻酐專用雙錐回轉(zhuǎn)真空干真空干燥是在其中材料在減壓環(huán)境，從而降低所需的快速干燥的加熱干燥的方法。它不發(fā)生在一個真正的真空，盡管名稱。干燥包括減少在一個對象中的水分，并且其中空氣比被干燥的對象，這鼓勵水分蒸發(fā)出來干燥器中的環(huán)境中完成的。用于此過程的設(shè)備被稱為真空干燥機，并能規(guī)模從設(shè)計適合在廚房柜臺到被用來處理之類的東西木材產(chǎn)真空干燥是一種比較昂貴的技術(shù)。真空干燥室必須足夠堅固，以承受大氣的壓力時，一真空被內(nèi)繪制。 在許多情況下，所需要的強度，通過使用圓形形狀和圓頂實現(xiàn)。 替代達到所需的強度，使用箱狀室有很厚的壁。氮化硅專用雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機高容量真空泵需要實現(xiàn)所需的真空中的^小時間，以使真空干燥機從吞吐量的觀點來看實用
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